大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淄博美食当地特色介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淄博美食当地特色介绍的解答，让我们一起看看吧。
淄博有什么特色美食？
淄博十大美食：豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、签子馒头、光棍鸡、甏肉干饭。
豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。
博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、***、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。
油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。
淄博有什么特色美食？
淄博十大美食：豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、鲅鱼煎包、莱芜烧饼、签子馒头、光棍鸡、甏肉干饭。
豆腐箱：豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。
博山酥锅：酥锅是博山民间传统名吃。用料是鸡、鸭、鱼、肉、海带、***、藕等，可任意增减。其特点是鱼酥、肉烂，菜味香酥可口，肥而不腻，酸甜适度，老少咸宜。现在酥锅已发展到淄博各地的宾馆、饭店，成为冬季的时令佳肴。
油粉是一种稀粥型的饮食，它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚料淀粉水（以绿豆制品为最好），和以米糊，加入粉条、豆腐条、豆芽等菜，烧煮而成，出锅时加葱、姜、香菜末等调味品即成。
山东淄博名吃你知道多少？
1.博山烧肉
每个淄博人内心深处的味道。博山烤肉起源于山东省博山地区，是一种历史悠久，绝无仅有的传统名吃，色美、味香、气正。距现今已有100多年的历史。如今博山烤肉已名扬省内外，成为迎宾的佳肴，馈宾赠友的礼品。先剔骨后烤肉。
2.周村烧饼因产于山东省淄博市周村区而得名，是山东省的著名汉族美食之一。周村烧饼以传统工艺，加上纯手工精工制作而成，有“酥、香、薄、脆”四大特点，富有营养，老少皆宜。其外形圆而色黄，正面贴满芝麻仁，背面酥孔罗列，薄似杨叶，酥脆异常。入口一嚼即碎，香满口腹，若失手落地，则会皆成碎片，俗称“瓜拉叶子烧饼”
3.石蛤蟆水饺
起源于四十年代初期，石家水饺已相当出名，生意越来越兴隆，从而引起其他饭铺的嫉妒，给石玉璞起了个外号叫“石蛤蟆”。意思是蛤蟆跳到热鏊子上，待不了多久就垮台。
是博山汉族传统名吃，由二十世纪三十年代初博山人石玉璞所创。石玉璞原来只经营酒菜，靠薄利多销起家，后增添水饺。
石家水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。吃水饺时，外带椒汤一碗（用煮水饺的汤，加酱油、醋、胡椒面和青头配制而成），顺应了原汤化原食的地方民间食俗，很受食客的欢迎。
4.酥锅
有的食物是自带历史感的，每当你想起它，思绪会变得悠长，似在回忆一个古老的故事，而这种美食，就是嵌在回忆里的味道，浑厚凝重，承载着饮食文化的余韵。酥锅就是这样的美食。
要说淄博名吃还真是挺多的，菜类，小吃类肯定都应该包括在“名吃”范围内，我们就典型的代表来说一下吧，无所谓排名先后，好吃就行！
首先我们来介绍一下淄博的名优小吃。
其一，周村烧饼。烧饼，源于汉代，成于晚清，之后经聚合斋多次改良，历经百年，现今由山东周村烧饼有限公司接过传承的大业。百年历史、文化的沉淀加上山东周村烧饼有限公司的不断创新、进取， “周村烧饼®”通过多种的传播方式逐渐在广大消费者中变得耳熟能详，“酥、香、薄、脆，唇齿留香，回味深远……”，深受大众喜爱！其传统手工制作技艺被列入了国家级非物质文化遗产保护名录。
其二、马踏湖白莲藕。马踏湖白莲藕是淄博市桓台县的特产，其身洁白如玉，鲜嫩甜脆，藕内含淀粉，蛋白高，还有糖、脂肪以及维生素等多种成分，是上等蔬菜。
其三、西河煎饼。西河煎饼，是山东淄博西河镇著名的小吃。具有薄如纸、色如玉、甘如饴，素雅柔韧，风味独特，色泽鲜亮，味道鲜美，清香可口，风味独特之特点。
其次来说一下菜类。
其一，博山酥锅。博山酥锅属年菜的一种，博山几乎家家都做，所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，博山酥锅原材料不外乎五花肉、猪蹄、牛肉、***、海带、藕等等，烩于一锅，冷热皆可食，菜味道极为特殊，而且营养丰富，特别是富含钙质。
我是博山人。博山菜真得讲究，好吃。色香味型皿，让人目不暇接，流连忘返。视觉，味觉都是享受。烧锅，酥锅，蛋包，蛋箱，春卷，卷尖，砸鱼汤……有近百种炒菜，半百种炸菜，近60种烧菜，近50种汤菜，30种甜菜，百种凉菜，另外还有锅塌类、炸熘类、糖酷类、素菜类、酿菜类50余种。就连肘子的做法，博山菜也绝对和任何一个地方的做法不一样。将用秘方制作好的熟肘子肉皮取下，皮内打花刀，皮外朝下垫在大碗底及四周，上面盛放肘子瘦肉丝，上锅蒸后，将碗内物扣在盘里，烧上秘制汤汁及辅料即成。哇塞，那个美哟！色香味形，没吃时垂涎欲滴，吃时得意忘形，吃后回味无穷。比起其它地方整个肘子上盘的做法，顾客惬意、享受多了……。朋友，淄博欢迎您。博山欢迎您。
淄博八大小吃？
淄博现在最出名的就是，淄博烧烤！但是，你所不知道的，淄博还有更多美食！
淄博酥锅，一种传统的时令菜，会随着不同的季节而变换里面的蔬菜和肉类。以肉鱼刺酥烂为主要特征，相当的下饭。
青城赵家面，百年老牌面，独特的口味。用一定比例的食盐、碱面和水和出的面经过醒发，经数百次的擀压使面更硬实劲道，用玉米面做扑面吃起来又有杂面的味道。夏天还可以加上蒜泥、香葱、黄瓜丝、萝卜丝和香菜等调料既酸辣爽口，又有乡村凉面的味道。在冬天，大骨头汤一熬就是好几天不停火，长时间的熬制让骨头的味道充分析出，加到面里味道鲜香醇厚、营养滋补。
金禾水煎包，被评为淄博名小吃，皮薄，馅大，味好，价实，这就是它供不应求的因素。趁着那热乎劲儿，用筷子拦腰将其夹起，咬下水煎包的上端，口中感觉面是为发面，泡松柔软，亦具弹性。
石门香椿，其种植有上百年的历史，地头堰边，农民房前屋后都有香椿种植。近年来，该景区有把香椿种进了大棚，延长了香椿上市期。香椿年产量达万余吨，成为远近闻名的“香椿之乡”。
五香羊肉，迄今有近百年历史。周村五香羊肉与其他地区不同，它是单独卖的，就像烧鸡一般，可以直接食用，也可以与豆腐一起煮汤，叫羊肉炖豆腐，两种吃法都有独特的香味。
金岭清真酱牛肉，在传统配方的基础上经过改进加工而成的，是金岭***群众在长期的实践中产生的劳动成果。制作酱牛肉分选料、浸泡、焖煮、和入味四个主要步骤。制作的关键在于焖煮的火候，火候过了则牛肉易碎、不成块；火候不够则牛肉不嫩、难以咀嚼。
无核软枣，无核软枣又称无核黑枣。是与柿子同科属的一种野生山果。果实与枣类差不多，成熟时呈黑褐色,味道甜软可口,故称软枣或黑枣。外地软枣多为有核肉薄。
周村煮锅，又名朝天锅，是淄博风味小吃之一，迄今已有80多年的历史。店家在桌旁服务，客人可以根据喜好随意点大锅内的菜肴，店主切好了随时放在客人的小锅里。周村煮锅的特点是味道可口，品种多样，经济卫生，遂热遂吃。当寒风刺骨、大雪纷飞之时，邀二、三知己，围坐锅旁，设一壶白酒，边吃边饮，十分惬意。
除此之外，淄博美食还有博山豆腐箱，菜煎饼，卤汁羊肉等等，期待大家来淄博亲自尝一尝淄博的美食。
到此，以上就是小编对于淄博美食当地特色介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于淄博美食当地特色介绍的4点解答对大家有用。
