大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江衢州当地美食特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍浙江衢州当地美食特色的解答，让我们一起看看吧。
衢州三绝小吃？
当然是衢州的三头一掌了，我们衢州人超爱吃的。三头一掌'指兔头、鸭头、鱼头，鹅掌。是衢州的特色小菜，味道极其鲜美。可是如果你没有吃辣的相当水平，会你辣得你叫爹叫娘的！即使是寒冬腊月，也会让你大汗淋漓！可就是这点辣，形成了食客的另类享受！
人们总以为是放了很多尖头辣椒，那你就错了。里面一点辣椒也没有，那是用中药荜芭等中药配制成辣味剂的，这辣也辣得特别，十分开胃，温补燥湿。现应外地一些不吃辣的游客之需，也增加了不辣的三头一掌。
三头一掌（兔头、鸭头、鱼头、鸭掌）是浙江衢州传统的地方风味小吃，其中最具代表性的是兔头，其肉质细腻、疏松，具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成分，有利于皮肤粘膜的健康和代谢，故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中，面市最早的是兔头，名气最大的也是兔头。
衢州有哪些传统风味特色小吃？
每个人的心中都会有一个乡土情结，说到自己的家乡，总有吐不完的情，我也一样。我的家乡在浙江衢州，是一个好山好水的好地方。作为一个土生土长的衢州人，喜欢甚至可以说爱，爱家乡的山、家乡的水、家乡的人、家乡的美食。最爱的还是家乡的小吃，这里的饮食文化深深影响着我。今天就在这里和大家一起分享一下我最爱的衢州特色小吃吧！
三头一掌
衢州人特别爱吃辣，衢州三头一掌就是以辣著称，是衢州地方特色风味美食。三头一掌包括了兔头、鸭头、鱼头和鸭掌。其中最有名应该是兔头，肉质细腻、疏松、营养丰富。
衢州烤饼
衢州人没有一个不爱吃烤饼的，走在大街小巷总能闻到刚出炉的烤饼香。因为爱，所以精。衢州烤饼已经是衢州的特色小吃，做的味道是别的地方模仿不了的。肉馅、榨菜、梅干菜，加点葱花，一直是这个味道。吃过很多地方的烤饼，还是觉得衢州的是最好吃的。
全旺山粉饺
在衢州很多全旺人都开了山粉饺店，现在全旺山粉饺也已经是我们衢州的一道特色美食。作为全旺人，我很自豪。每年过年，家里总会做上很多待客，客人吃了总会向妈妈讨教经验。这个山粉其实就是番薯粉做的饺子皮，很嫩很滑，馅儿一般是新鲜的肉馅，很简单的清汤、葱花和榨菜，就成就了这样一道特别的美味。
衢州传统风味特色小吃
1、衢州油炸果
衢州油炸果是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是发酵好的面团经过高温油炸，呈现出金***的色泽，形状小巧玲珑，像一尊圆台一样。咬上一口，顿觉外壳松脆可口，而从里面溢出的是香糯甜腻的馅料
2、球川豆腐
浙江省衢州市常山县球川镇的特色美食。球川豆腐工艺独特，有白豆腐、米豆腐、臭豆腐、炸豆腐等10多个品种，邻近的龙绕、白石和毗邻的江西玉山县人也纷纷到这里购买，球川有'浙西豆腐第一镇'之美称。常山的球川古镇，豆腐加工户***用手工加工。
3、三头一掌
三头一掌是浙江衢州传统的地方风味小吃，起源于上世纪80年代。它是由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌，配上盐、味精、香叶、良姜、八角等辅料制作而成。三头一掌最具代表性的是兔头，兔头的肉质细腻、疏松
4、常山索面
常山贡面又叫索面，相传它曾经被宋朝皇帝所喜食。这种面是纯手工制作的，手艺几近失传，做出来的面条极细，质量非常好。可以在碗里面加入佐料，如肉油、辣椒油、葱花、味精、酱油等等，再把索面放入沸水中翻腾片刻便可起锅，放入碗内，吃上一口，细腻爽滑、唇齿留香
5、气糕
衢州的传统风味小吃有很多，我大学同学就是衢州龙游的，也带我吃过很多衢州小吃，其中衢州的“三头一掌”是最有名了。由兔头、鸭头、鱼头、鸭掌组成的食品，是衢州地方特色风味食品，每次去龙游餐馆都是必点的。
葱花馒头，是衢州高家镇的一道特色风味小食，始于清朝中叶时期。据传说，上世纪20年代，李叔同曾游历衢州，侨寓高家的商人汪梦松曾用高家葱花馒头款待他。李叔同尝过之后感慨“肚里有料，人间至美之物也”!
豆豉，龙游人喜欢吃辣，无辣不香。秋冬的乡村农家，早餐一碗番薯粥再配几道小菜，必备一碟辣酱豆豉。作为一种传统地方特色小吃，豆豉(本土也叫“豆丝”，北乡人称“抛皮酱”)是龙游人尤其喜爱的休闲风味。
龙游炒粉干，是龙游人民最主要的大众普通主食之一
在浙西的龙游小城，到处都是饭店面馆，足见这里老百姓最美食的喜爱，多吃的讲究。
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衢州风味小吃目前收集整理了140余种，传统的三头一掌，龙游发糕。还有龙游豆腐圆，江山铜锣糕，开化汽糕，常山贡面，清朝馄饨，s小湖南青稞粿，乌米饭等。感谢古铺良食的企业介绍。
衢州的特色小吃是什么？
关于衢州的特色小吃，最有名的要数，三头一掌，分别是兔头鸭头和鱼头，还有鸭掌。当然，除了三头一掌以外，还有衢州烤饼、龙游发糕、开化焙糕，以及衢州炒粉干。当然啦，在炎炎夏日衢州还有一种非常好吃的冷饮叫做衢州水晶糕非常的软糯非常的冰爽。
衢州特产哪里最正宗？
衢州有很多美食特产，以下是一些比较正宗的衢州特产：
江山熏烤鹅：以新鲜的大鹅为原材料，经过腌制、烟熏和火烤等多道工序制成。这种烤制方法独特，让鹅肉入味，肉质鲜嫩，口感独特。
马金豆腐干：以高山优质大豆为原料，***用传统工艺加配料精制而成。它可以直接当做冷盘食用，口感细腻，豆香味浓，也可以配合青红椒酱进行爆炒。
江山绿牡丹：产于浙西名胜仙霞山麓，这里山高雾重，林木葱蔚，土肥泉清，雨量充沛，是制作名茶的绝佳之地。
不同的特产在不同的地方可能会有不同的制作方法和口味，你可以根据自己的喜好选择品尝。
到此，以上就是小编对于浙江衢州当地美食特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江衢州当地美食特色的4点解答对大家有用。
