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疫情期间,你在家最喜欢做什么美味?
一场突如其来的疫情让全中国的人都措手不及。幸而是年关,幸而家里都备了充足的年货,面对风声曰紧的疫情,和遥遥无期的蜗居,倒是储备了充足的"粮草”。
- 宅在家里,吃是大事,何况一家人宅在家里,那更是头等大事了。二十多天,全部让老婆张罗,重样了吧,食欲全无;换个花样吧,老婆发愁。原来吃,也是一件让人头疼的事。老婆突然一天,灵感***:老公,今天你试试!
- 我于烹调,并不善长,但为了一家人的胃口着想,我也得试试不是?我首先做的是手抓饼,大葱切末,生姜剁碎,一匙精盐,两勺香油,其他适中。在锅里翻来捣去,待三分焦脆,七分绵软,稍显焦黄,起锅切块,呼妻唤儿:食之如何?
- 一发而不可收拾。自此,伺候好一家老小,便成了我的曰常工作。特别是在老婆的窜掇下,糖衣炮弹,老少齐发。偶露不满,皆齐声恭维:老公,你做饭我爱吃;爸爸,你做的饭最好吃了。好吧,我认输了,我去做饭行了吧!
家里5口人,一日三餐,从来没有过这么大的做饭压力。这一切只源于越来越严的调控和越来越少的菜品供应。
两位老的爱吃素,小的喜欢吃荤,正常都是一荤两素一份汤。冰箱里有什么就做什么,所幸烧饭手艺不错,平时外面吃饭时都会特意看好菜品,每样菜的搭配烧法口感,吃的时候也会细品一下什么手感。回来***一下,八分像总有的。
牛肉猪肉鸡肉鱼虾每天轮着上,去超市里***购时万变不离这几样,总会多备一些。牛肉买辣椒条,就可以做出花了,牛排,土豆炖牛肉,炒牛肉丝,清炖牛肉汤,这一块什么菜都能做。猪肉多备点,也能变出花来,香煎五花肉,红烧肉,霉干菜烧肉,剁肉馅包饺子做肉饼,都可以做。鸡,红烧,炖汤,鸡胸肉剁出来包馄饨,鸡翅中能烤能烧,实在懒得想就放进去***粥,半只鸡加煮粥的米电饭煲煮粥3小时。鱼虾偷懒,备了带鱼和虾仁,虾仁可以炒菜可以做披萨可以包饺子包包子做虾滑,方便得很。带鱼可干煎可红烧可清蒸,轮着烧就行。
每天安排中午一餐米饭晚上一餐杂粮或面或饼或披萨或饺子或火锅,早餐更简单,备点龙游发糕奶黄包豆沙包,自己做几次面包蛋糕,一天做甜口牛奶加阿华田,一天做咸口米粉汤,蒸蛋,白粥配小菜。
疫情在家,照顾好老人小孩是我们的责任。超市里的菜比平时贵一点就不要去看价格,大过年的东西贵一点也正常,这种时候,身体健康最重要,给亲人们吃好一点,大家心情也会好一些。
第一个14天过去了,接下去有第二个,会不会有第三个,我们普通人不知道能给国家做什么贡献,只有照顾好自己,听话在家,大家开开心心地过日子。
疫情期间,能少出去买菜就少出去,还记得我大年初二去买了一次菜,然后一直到十三又去买一次菜,大部分都是吃家里的存货,还有老公在医院带回来的一个饭盒,身为一线人员的他,医院会补贴他们一个饭盒,每天就这样凑合着吃就过来一天。主要是要带孩子,没有多少时间去做太多的美味。
因为这场突如其来的冠状病毒,在家里已经呆了二十天了,每天吃喝拉撒,无聊透顶,
无聊在家最喜欢的就是刷视频了,特别是是各种各样的美食,虽然吃不到,“望梅止渴”那也算是一点安慰嘛。看着看着,我就发现不对了,为啥,都是给我推的自制凉皮的***,难道我内心对于凉皮的渴望已经这么明显了么。
算了,还是自己动手丰衣足食吧,我的厨艺已经按捺不住了。凉皮那肯定是要做洗面凉皮的,没有面筋的凉皮就木得灵魂。洗面凉皮的制作过程就不多说了,配方千千万,而且操作起来很是简单,我着重说一下我的独家调味吧,说出来,绝对馋得流口水。
先把配菜胡萝卜、黄瓜切丝,香菜、葱切碎备用。拿出我专门调料盅,往里面放上五六瓣、炒制过的花生米,一起捣碎,有着些许的颗粒感就好啦。拿出一个大盆,倒入捣碎的料,用花椒、些许干辣椒炼过的食用油、适量香醋、生抽、白糖、盐,对了一定不要忘了花生酱,凉皮出不出彩就靠它了。最后放入备用的配菜,搅拌均匀,鲜口感,勾动馋虫。悄悄告诉你,吃了十几年的花生酱,最合我口味的就是极美滋了,试试,绝不亏!
这个凉皮真是火爆了,你不凉皮就不算是美食达人,[捂脸]疫情在家没事干,那就一起做做凉皮吧!
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