大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于德化当地特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍德化当地特色美食的解答，让我们一起看看吧。
福建泉州德化有什么小吃？
德化“十佳”乡土名菜名单2011.5.191．牛奶籽炖黑鸡2．炣赤目3．红酒鸡4．红菇淮山汤5．姜脯炒米粉6．放筋草炖蹄节7．炣全猪8．醋猪脚9．兔仔炖苦菜10．米酒煲竹鼠德化乡土名菜名单1、水口鲶鱼汤2、金针菜炖鸡3、炣羊肉4、粉仔粥5、久糟菜白鸭汤6、笋叶煲7、苦菜饭8、鸡蛋拌面线9、炒薯粉片德化特色风味小吃名单1、蕨脯汤2、苦菜汤3、过饥草汤4、粽子5、糯米大肠6、米粉肉7、赤水煎粿8、圆子汤9、鼠曲鬼10、糯米糍11、煎肉饼12、大肠羹13、猪血汤
德化县的特色小吃都有什么呀？
1、德化煎肉饼
纯手工制作，在德化当地甚是有名，每天都是***售卖的，个头与煎包差不多，会偏大一点，焦香酥脆的外表神似芝麻小面包。肉馅分为瘦肉和三层肉两种，通常会用黑白芝麻来区分，味道绝对好吃。

2、德化糯米大肠
以糯米灌入猪大肠中制作的米类小吃，口感咸鲜糯嫩，食用时改刀锅置旺火上，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金***时即可装盘。上菜时把白糖盛于小碟，食时蘸糖即可。

3、赤水煎粿
赤水煎粿是德化最出名的传统小吃之一，它选用上等晚米浸泡，制浆，再调以一定的佐料，置蒸笼蒸熟，再切块油煎而成，其品质细嫩、香酥，色泽金黄，肥嫩鲜美，具有色、味、质、形皆优的特点。在油煎过程中，香味四溢。可根据喜欢的口味蘸辣椒酱、醋、酱油等食用。

4、芋头米粉肉
泉州德化十大名菜？
1、乌鸡排骨饭（园丁新村往小溪方向有一家味道超棒，价格还很实惠）
2、德化瑞菊肉饼（超级出名的一家，地址在一实小附近，德新街农行对面后巷）
3、苦菜汤（好多人不知苦菜为何物啊π_π这个在很多小吃店，餐馆都有，口味不一）
4、过饥草汤（药草汤，有些人喝不习惯）
5、东米粿
6、米粉蒸肉
7、红菇拌米线
8、牛奶籽炖黑鸡
9、红酒鸡
9、红菇淮山汤
赤水煎粿 赤水煎粿是德化最具有代表性的传统美食，用米浆加入调料蒸熟后，切块用油煎至金黄。香味四溢，十分诱人。外酥里嫩，口感甚佳。吃的时候可以蘸上辣椒酱、酱油、醋等调料，让口感更加丰富，滋味更为鲜美。
煎肉饼 煎肉饼有点类似于煎包，个头会比煎包大些。外皮焦香酥脆，里面的肉馅十分鲜美。撒上芝麻，醇香美味，滋味悠长。
大肠羹 大肠羹是将猪大肠经过处理后，加入红薯粉进行搅拌，然后放入到锅中熬煮。煮熟后加入葱花和调味品等，香味浓郁，口感润滑爽脆，营养且味美。
苦菜汤 苦菜汤是当地人都十分喜爱的菜肴，将苦菜和生姜熬制而成的。风味独具，苦味中略带着辣味，有清热解毒的功效。
米粉肉 米粉肉在当地已有上百年的历史，用芋头、猪肉和米粉蒸制而成的，色泽艳丽，香味浓郁，味道醇厚。咬上一口，口感酥香软糯，芋头的香味与猪肉的鲜味交融在一起，让人欲罢不能。
糯米糍 糯米糍是把糯米蒸熟后，捣成糯米糍，然后在表面滚上一层由花生、芝麻、红糖磨成的糖粉中。软糯香甜，十分可口。
过饥草汤 过饥草汤是用草药与大肠、大骨一起熬制而成的汤，药香味浓郁，汤汁清香不油腻，十分具有风味，让人回味无穷。
糯米大肠 将糯米加入调料后灌入到猪大肠中制作而成，食用时，将糯米大肠切片，放到油锅中煎至金黄，蘸上醋糖一起食用，爽脆软糯，当地风味。
咸粿 咸粿是用大米加入八角、桂皮一起磨成米浆，然后加入猪肉、香菇、葱头、虾皮、食盐等放到蒸笼里蒸熟。味道鲜美，口感软糯，尝上一口让人唇齿留香，回味无穷。
到此，以上就是小编对于德化当地特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于德化当地特色美食的3点解答对大家有用。
