大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德当地有哪些美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍顺德当地有哪些美食的解答，让我们一起看看吧。
广东顺德的美食有什么？
1家乡酿鲮鱼
鲮鱼是广东特有的一种淡水鱼，其肉质鲜美，但刺较多，师傅将鱼肉与骨刺剥离后，再加入其它食材，然后重新装入鱼皮内，其外形与真鱼完全一样，放入油锅内炸至九成熟，再以各种调料调成汁炖至全熟，最后勾芡淋在鱼上而成。
2顺德拆鱼羹
以鱼肉为主料、鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成。拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁。
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煎焗鱼嘴
***用鱼头又肥又嫩的鱼嘴，经过腌、煎，最后溅酒而焗。金黄的鱼嘴一咬下去满嘴酥香，外脆里嫩，鱼头的清香直袭味蕾，十分入味。
据资料，2015年底，联合国教科文组织通过***宣布，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员，并获得“美食之都”的称号，这也是继成都之后中国第二个获得“世界美食之都”名片的城市。
全球这么多城市里，仅有六个城市获此称号，分别是中国-成都、中国-顺德、韩国-全州、哥伦比亚-波帕扬、瑞典-厄德特松、黎巴嫩-扎赫勒。这也意味着，顺德成功跻身全球六大“世界美食之都”之列。
那么顺德凭什么揽获“世界美食之都”这一称号？
“食在广州，厨出凤城”。“食在广州”想必大家都听过了，广州乃是美食之都，然而“厨出凤城”却鲜为被世人所知，甚至大部分人都不解何为“凤城”。所谓的 “凤城”，乃是顺德。此乃著名的“烹饪之乡”和“粤菜之源”。顺德善于博取众长，推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴，以风味鲜美、清淡香脆驰誉海内外。顺德人素喜调味烹饪，自古就食不厌精，脍不厌细，美食之风自清代便已盛行。
说到顺德就不得不说顺德的食材之丰富，作为鱼米之乡，这里河涌纵横交错，28万亩鱼塘星罗棋布，优质食材为美味佳肴奠定了良好的基础。
顺德富贵大盘鱼
用直径一米多的花蝶蒸10斤重大鱼，上面还有鸡鹅虾猪肠等，由四个大汉抬着上桌，场面真的很壮观！
▲这一大盘菜足够10个人。十分丰富，让吃货们食得开心，食得满足！
硼砂砂
始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金***蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。
大良炒牛奶
创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。
乐从鱼腐
乐从是广东顺德制作鱼腐技艺最为精湛的地方，乐从鱼腐属于粤菜系。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。
均安蒸猪
广东省传统的汉族名菜，吃起来肥而不腻，干爽清香。由于整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉吃起来肥而不腻；特制的蒸柜可将多余的水蒸气吸收，因此猪肉干爽清雅。
你好，对于顺德的美食之都的称号我是认同的，因为顺德很多的镇或者街道都是有众多美食的。那么我总结一下我了解的顺德美食吧。
顺德大良镇
大良煎虾饼、大良污糟鸡、大良野鸡卷、大良双皮奶、明炉乳猪、大良硼砂、金榜牛乳、凤城鱼皮角、杏仁饼、秘制檀香骨、绉纱鱼卷、凤城酿节瓜、凤城四杯鸡...
双皮奶:用水牛奶作为原料的双皮奶拥有两层奶皮，一层甘香，二层清香，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
大良硼砂:硼砂砂始创于清乾隆年间，初为脆硬薄片，其形似金***蝴蝶，后经改进，逐渐增加了其他口味，口感甘香酥化，咸甜适度。
大良炒牛奶:大良炒牛奶创于中华民国初年，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例，配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。成菜色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口，营养丰富。
金榜牛乳:金榜牛乳始于明代，原产大良金榜村。在水牛奶或乳牛奶里混入食醋和食盐，使牛奶蛋白凝固，后再用模压制成比较脆的雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口。
大良野鸡卷:大良野鸡卷是粤菜中知名度较高的菜式之一，它以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
顺德伦教镇
伦教糕、鸡洲滑鹅、羊额烧鹅、霞石鸡...
顺德是广东省佛山市的一个区，小小的顺德因为美食而世界闻名。顺德不仅是粤菜的发源地，也号称“中国厨师之乡”，它是继成都之后，第二个被评为“世界美食之都”的中国城市。
顺德的美食太多了，连着吃上一周，估计也吃不完。央视曾经专门联合佛山电视台，拍了一部美食纪录片《寻味顺德》。下面说几样我认为能代表顺德的美食吧！
猪杂粥。顺德的粥水火锅深得煲粥的精髓。熬制一锅正宗的粥水，怎么也得花费十多个小时，然后将米渣隔出来，才能得到黏稠滑腻的粥底。而猪杂粥是粥水里的代表作，猪杂鲜美不腻，更能将米粥的清香发挥出来。
鲮鱼。鲮鱼是顺德人常吃的一种鱼。鲮鱼的常见吃法有成鲮鱼酿辣椒、煎鲮鱼饼、蒸鲮鱼鼻等等。鲮鱼肉入口弹牙，鲮鱼鼻极其爽滑。
伦教糕。人们常常把伦教糕看成“伦敦糕”，这玩意儿伦敦没有，产自顺德的伦教镇。伦教糕对发酵温度和时间控制有很高的要求。
顺德有哪些美食？
顺德到处都是美食，钱多的就去那些网红打卡点，想吃当地菜就找当地人吃的，比例我住附近的府又市场对面的鱼皮祥，桂叔，还有旁边那家吃海鲜的店都好吃又不是很贵，太多太多了我也没能去过几家店吃过，实力不允许啊！
1.双皮奶
在顺德的三天我有两晚打车出来吃双皮奶。一次是华盖路步行街上的仁信老铺，一次是清晖园对面的民信老铺。仁信家双皮奶甜度略低，更适合我的口味，民信家的甜度略高但奶味更浓些。最为有名的金榜因为突降大雨没能吃到。除了双皮奶我们还点了姜撞奶、黑芝麻糊，仁信老铺的姜撞奶姜味更浓，吃完甜品后暖暖的辣味特别让人回味。黑芝麻糊仁信老铺的质感更为浓稠些，民信的则相较稀薄些，甜度都偏甜。
2.细妹五香牛杂
走进民信对面的巷子，步行5-6分钟即到细妹牛杂。我们去的时候接近打样时间，人还很多。铺子不大，不知道是不是细妹本人的一个大姐在霸气的剪牛杂，眼神特别犀利！牛杂分50和80两种，牛杂煮的特别入味，软软的很有弹性，连我这个平时不怎么吃下水的人都觉得吃的意犹未尽。尤其推荐里面的白萝卜，比牛杂更入味更好吃。
3.伦教糕
伦教糕是在酒店餐厅吃到的，颜色白白的 有点像发糕，但吃起来特别有韧性，清甜微酸，有着淡淡的米香。
4.拆鱼羹
听名字我起初以为是“柴鱼梗”，后经同事解释才明白是将整鱼拆解后，用鱼蓉、鱼皮搭配瑶柱、木耳、豆腐丝等做的汤羹。看着不起眼但其实特别费功夫的一道菜，鲜美之余因为加了许多蔬菜会有丝丝的回甘。
5.糯米脆皮鸡
最后一天离开顺德前和同事聚餐吃到的，好像是一家叫做水乡人家的地方。鸡皮烤的特别脆，拆除部分鸡肉装了糯米饭在鸡肚子里。肉的味道差强人意，北方去的小伙伴都表示糯米饭比鸡肉更好吃！
到此，以上就是小编对于顺德当地有哪些美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德当地有哪些美食的2点解答对大家有用。
