大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昆明当地美食***视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昆明当地美食******的解答，让我们一起看看吧。
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食，你会推荐什么？
昆明代表美食
1、茄子柞炒肉（昆明独有酱菜小炒）。
2、金雀花炒蛋（昆明独有鲜花菜）。
3、铜锅卤饵丝（昆明独有小吃）。
4、松花糕 （昆明独有小点）。
5、昆明高力肉（昆明猪八碗主菜之一独有）
8、火腿小白豆（昆明独有彝族菜）
当然首推宣威火腿，百年传承。记得小时候偷炒了吃，父母晩上回来一开门那股特有的香味是怎么都骗不了人的！接下来推荐的就是野生菌，它那特别的味道、野性的味道，能换醒你深藏的味蕾！当然过桥米线、官渡粑粑、鲜花胼等等、其实云南美食特别多的，有好些都值得推荐的。
推米线好像蒙自的更好吃，推火腿好像宣威的更好吃，推冰稀饭好像玉溪的更好吃，推野生菌火锅好像楚雄的更好吃！推干巴好像寻甸的更好吃！推天麻火腿鸡好像昭通的更好吃，推烧烤好像版纳的更好吃，昆明就是一个包容的城市，所有地州的美食都可以在这里吃得到
我推荐:大烧肉。(烧皮子丶口袋肉)
大烧肉是滇中地巨最具特色的一道菜，没有任何一道菜能超越，属滇味极品。
滇中农村普遍都会制作，但城市居民会制作的人不多，各大饭店也不制作这道菜，因为制作成本太高。一公斤肉制成半成品损耗60%。
传统制作方法，买带皮五花肉两公斤洗净，切成6X6厘米方块，放入冷水锅中煮一小时，捞起。打一小碗肉汤，放入蜂蜜，甜白酒调勻。把调料倒进煮好的肉中反复涂抹，待冷却。锅中放入一公斤油，待油温烧至8成时，开中火，把肉依次放进去炸，掌握好火候，把肉里的油大部分炸出来，肉炸至金红色时捞起。捞起的肉为半成品，可配黄花菜丶竹笋丶莴笋、茨菇等块茎菜品单独饨(一定要把肉饨粑)。配料:草果丶八角丶生姜。特点:肉肥而不腻，皮酥入口即化。是滇味中民间美食的代表。
春节将至，各位有兴趣试着自已做做。
昆明是座兼容的城市，饮食同样也变得兼容。现在在餐馆很难吃到那种传统的味道。福照楼的汽锅鸡，宜良的烤鸭，老奶洋芋，昆阳呢卤鸭，安宁呢泡萝卜……我最喜欢呢是老昆明呢砂锅菜，个人感觉米线还是咱玉溪的板扎，品种多味道好。
昆明城里面的米线真心不好吃，周边县区，地州上的米线才是各具特色，又便宜又好吃，其实昆明米线不觉得好吃。要的其他县城那种，像云县鸡肉米线，还有撒撇米线。稀豆粉米线之类的，我最喜欢六盘水羊肉粉，吃起来也是非常的好吃。
现在呢米线没有以前呢正宗好吃了，不过么，玉溪米线好吃，正宗玉溪人开呢味道没有变过，便宜量又多最重要的还是好吃。关街还没有关闭的时候，有一家呈贡人开的呈贡豌豆粉特别好吃，自从上电视以后真的是越来越难吃了。
还有篆新农贸市场豆花米线没有上电视的时候真的好吃，即使排半个小时都觉得值得，自从电视台报道后，豆花米线的味道都变了，要么辣子放的很多，要么味道咸，在香港吃过一家米线，比回昆明吃的好吃一百倍，店里面挂了好多明星和老板的合照。
昆明有哪些小吃比成都还令人欲罢不能？
虽然昆明的小吃名声没有成都的大，但是昆明确实也是有着一些令人欲罢不能的小吃，我们一起来看看吧。
说起昆明小吃，首先第一个想到的就是炸洋芋，洋芋作为云南主要的农产品，在云南人心目中有着不可撼动的地位。而炸洋芋的摊位则在昆明街头随处能看见，切成狼牙状的洋芋被热油炸得金黄，炸好以后放入辣椒面、卤腐汁、香葱、香菜等作料搅拌均匀，香气喷鼻的炸洋芋就做好了。
除了炸洋芋，烧饵块同样也是昆明街头的“常客”，饵块不仅可以当做小吃，还可以当做主食来食用，昆明的烧饵块可以在里面加鸡蛋、烤肠，但是最经典的吃法，还是在饵块里面夹油条，软糯的饵块粑粑配上酥脆的油条，真是绝配。
这虽然是一道颇具傣族风味的小吃，但是在昆明小吃的行列中同样也是排得上名号的，用盐水煮过的鸡脚放入石臼里捣碎，然后再放入柠檬、泡椒、小米辣、鱼露等调味品，用力捣至入味，这道小吃是标准的傣味，酸辣鲜香，十分开胃。
这是一道由火烧干巴作为原料的小吃，将做好的火烧干巴用小锤进行捶打，使原本有些硬的干巴变得柔韧，嚼起来十分带劲，小锤干巴也有很多种味道可以选择，喜欢吃辣的可以吃麻辣干巴，不喜欢吃辣的则可以吃五香味的干巴。
老昆明的小吃店里总是少不了这道小吃，手工包制的芝麻汤圆煮得圆圆滚滚的，起锅后放入特色的豆面，使得汤圆有了一些别的风味，特别好吃。
我是在成都生活了十几年的昆明人，抛开家乡情结，论大菜滇系确实和川系不是一个层次的，昆明拿得出手也就个汽锅鸡、干巴火腿和菌类食材，成都各种火锅各种川菜层出不穷确实，但小吃个人觉得不输成都！以几个为例：
1.昆明米线就不说了，无论煮、炒、卤、凉拌，随便怎么整都完胜外地的发水米线！
2.成都面条出名，脆哨、干拌、各种大料一加很是不错，但昆明的大酥、肠旺、卤水面也非常好吃，不相伯仲！
3.烧烤，昆明的烧烤结对完胜，成都烧烤以串烤为准，很少抹料，昆明的板筋、鸡脚等料组入味，仔细对比绝对完胜！
4.特色小吃，昆明的涮菜、耳块、耳丝、卷粉、炸洋芋、冰稀饭等也比成都的冒菜、三大炮、叶儿粑、钟水饺、凉粉、冰粉等好吃，外地人仔细对比就能立判高低！
成都小吃真的只是名气大，会宣传，品种多，第一感觉比昆明的小吃多且好吃，昆明主要受食材影响，很多小吃无法向外地输出，其实就口味和种类而言完全不输成都，希望以后能在外地吃到正宗的昆明小吃！
昆明四季如春，有什么美食啊？
昆明市隶属云南省，被誉为春城，因为这里 四季如春、风景秀丽、景色宜人。昆明的美食也有很多，来过这里的人都会记住这里的美食，下面就跟我一起领略美丽的昆明美食吧！ 1.米线：主要有过桥米线、豆花米线、小锅米线等。入口滑爽，汤汁鲜美。 2.饵丝：必须要去吃的美食，口感细软甜润，而且不脆不粘，一碗饵丝，留连忘返。 3.饵块：昆明最著名的特色小吃之一，可以煮着吃、炒着吃，也可以烧、卤、蒸、炸。最为常见的是炒饵块。 4.汽锅鸡：滋补美味，熬制的鲜汤，肉质肥嫩鲜香、汤汁鲜甜。 5.官渡粑粑：昆明官渡最有名的特产之一，是一种面食，历史悠久。 6.乳饼：选用鲜奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制作而成。口味纯正、乳香浓郁，深受当地群众喜爱。 7.老奶洋芋：是一道特色家常菜，口味酸辣，相当开胃，增加食欲。入口即化，没有牙齿的老奶奶也能吃，因此称为老奶洋芋。 昆明除了上述列举的特色美食之外，其实还有很多，例如：豆面汤圆、鲜花饼、菠萝饭、红烧鸡枞、云南米酒等等。实在是太多了，我建议大家有时间可以去昆明旅游，顺便可以尝尽哪里的美食哦！
谢谢邀请；
昆明不仅是旅游的圣地，也是吃货们钟爱的地方。景美、人美、食物更美。过桥米线、汽锅鸡、紫米八宝饭…等等数不尽数。
云南最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口哦，米线滑爽，入口味道极好。像老滇过桥米线、昆明走廊店的桥香园都是口碑比较好的过桥米线店。
紫米八宝饭是一道不折不扣的美容饭。紫米滋阴补肾、明目补血，是为女性知己。豆类的好处更多，它们有与肉媲美的营养价值，却没有肉的胆固醇，就连脂肪也是不饱和脂肪酸—也就是说，永远不用担心因为吃了它长胖。在南强街小吃步行街里面就有的卖。
汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补功效。
云南美食还有很多的，不仅仅是有我说的这几个了，不过每个都是很经典的，有机会还是要品尝一下的。
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到此，以上就是小编对于昆明当地美食******的问题就介绍到这了，希望介绍关于昆明当地美食******的3点解答对大家有用。
